収穫初期の実山椒を乾燥し、新緑の緑と、青々とした香りが残る粉山椒を目標にしております。（日本料理好きの私が、お店でこっそり振りかける用に作っております。）
色や痺れや香りの強い粉山椒ではございませんので、鰻向きではございません。御了承下さい。

朝倉山椒は、粒がやや小ぶりで香りが高いのが特徴です。収穫当日にクール便で発送致します。手作りちりめん山椒にお好きなだけ実山椒を投入していただくと、米が止まらなくなります御注意ください。下処理後冷凍保存すれば、1年間は保存可能です。
フレッシュな状態でお届けしたいので、予約販売とさせていただいております。

香り高い朝倉山椒を、収穫当日にクール便で発送致します。一般的な御家庭では500ｇ、料理店様では1kg単位の御注文が多いですが、いずれも同じ油屋自慢のGrand-cruでございます。フレッシュな状態でお届けしたいので、予約販売とさせていただいております。

花山椒が摘めるのは4月中旬からの数日間のみです。収穫にかなりの手間を要しますので、一日に多くは採れません。せっかくの御注文をお断りせざるを得ない場合もございますが、御了承ください。（黄色くなったものは、私が美味しく頂きます笑。）

日本人は米。米は水が命でございます。
「水の郷百選」にも選ばれる美山の山間地で、豊富なミネラルを頂いて育ったお米です。